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2015年05月18日

政府公認の中国飯店協会と上海飲食調理協会
各傘下の委員会 執行理事長にぐるなび上海 社長 趙剛が就任

ぐるなびが中国での日本食の普及をサポート

ぐるなび上海は、現地での飲食店販促、食材支援活動が評価され、
上海飲食調理協会より「ベスト・パートナー賞」を受賞

 株式会社ぐるなび(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:久保征一郎 以下、ぐるなび)は、子会社のぐるなび上海(上海市黄浦区)総経理(社長)の趙剛(読み仮名:ちょう こう 以下、ぐるなび上海 総経理)が政府公認の中国飯店協会傘下の日本料理委員会と同公認の上海飲食調理協会傘下の日本料理専業委員会の執行理事長に本日就任し、サポートを行うことをお知らせします。中国飯店協会・日本料理委員会と上海飲食調理協会・日本料理専業委員会の各理事長には、中国で鉄板焼・日本料理・焼肉業態のチェーン店を展開する赤坂亭の游 忠旺氏が務め、その下の執行理事長にぐるなび上海 総経理が就き、実務を執行していきます。



 中国では、2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことや、健康志向の高まりから富裕層を中心に年々日本料理の人気が高まっています。その背景を受け、中国全土で2万店近くのホテル・飲食店の会員を持つ中国飯店協会は、5月18日に日本料理委員会を設立し、以下の方針のもと、中国の日本料理の普及と業界支援を行います。


(1)基準:中国の和食業界の衛生・管理基準等の策定と厳しい出店基準の緩和への政策提言活動
(2)教育:和食の衛生管理、店舗運営、調理技術等の教育面の支援活動
(3)文化:食を通じた日中両国の交流を深め、本物の和食文化を広める活動


 ぐるなび及びぐるなび上海は、この執行理事長就任により、世界に誇れる日本の外食文化を守り育てるという観点から、日本料理委員会が推進する中国での本物の日本料理普及を全面的に支援していきます。また、将来中国の出店基準が緩和され、日本料理店出店環境が整った場合、日本のぐるなび加盟店の中国進出を支援することを念頭に進めていきます。


 また、ぐるなび上海 総経理は、上海を中心に1000社以上の飲食企業が加盟する政府公認の飲食協会である、上海飲食調理協会・日本専業委員会の執行理事長にも就任します。同委員会は中国飯店協会・日本料理委員会の設立とともに、足並みを揃える方針で、組織改革を行います。また、ぐるなび上海は2005年の上海進出より行って来た上海の飲食店の販促支援、食材支援、経営支援を協会とともに行ってきた実績が認められ、上海飲食調理協会より、「ベスト・パートナー賞」を本日受賞しました。

 今後、ぐるなびは上海を中心に中国において、飲食店の販促支援、日本の食材と中国の飲食店のマッチング支援などを一層強化するとともに、日本食の普及・浸透の推進を全面的に後押ししていきます。

株式会社ぐるなびについて

1996年に飲食店検索サイト「ぐるなび」をインターネット上に開設。詳細なメニュー情報や今日のおすすめ情報等を事前に確認してから飲食店に行くという外食のスタイルを定着させました。2015年3月時点の総掲載店舗数約50万店(詳細情報掲載店舗数14万5千店)、月間アクセス11億PV、会員数 1,297万人。


ぐるなびの取り組み
現在、ぐるなびは「世界に誇れる日本の外食文化を守り育てる。そのために食材をも守り育てる」というコンセプトのもと、日本の外食の健全な発展の一助となるべく、レストラン検索サイトの領域を超えて事業を展開。インターネットを使った「オンライン」の力と、営業をはじめとする約1000人の「オフライン」の力を融合し、外食業界の生産性向上に貢献する“情報問屋”を目指し、外国語版ページの強化や食材プロモーション等を含め幅広い事業に取り組んでいます。そのような「いまのぐるなび」を、飲食店編・食材生産者編・生活者編・ぐるなび(情報問屋編)の4つの項目にわけて下記のムービーで紹介しています。
 『ぐるなびブランドムービー』 
 URL:http://www.gnavi.co.jp/company/ir/management/brand_movie.html

ぐるなび上海(中国語名:咕嘟妈咪(上海)信息咨询有限公司)について

ぐるなびの中国における子会社で、2005年11月に上海に設立しました。上海を中心に、飲食店の販促支援と生産者・飲食関連企業の飲食店や生活者に対するプロモーション活動を行っています。
【ぐるなび上海HP】(中国語):http://www.gudumami.cn/

中国飯店協会について

中国全土で2万店近くのホテルや飲食店の会員を持つ、政府(国務院 国有資産監督管理委員会)公認の協会組織。主に、中国飲食業界の基準作り、会員企業の国内外上場サポート、中国知名商標の申請、飲食・ホテル研修、業界誌の発行、国際交流等を行っています。
会長:韓 明
【中国飯店協会HP】(中国語):http://www.chinahotel.org.cn/

上海飲食調理協会について

政府公認の飲食協会組織で、1000社以上の飲食店会員を持っています。
会長:沈 思明
【上海飲食調理協会HP】(中国語):http://www.srca.org.cn/

以上

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